巴旦木其实就是过去我们比较熟悉的大杏仁（美国加州大杏仁），只是因为其实它是扁桃仁，不是杏的仁，因此按照食品安全法，为了不让大家引起歧义，必须改为巴旦木或者扁桃仁。 从营养角度来说，它大概含有一半脂肪，还有接近20%的蛋白质，这些和一般的坚果没有太多区别，主要的差异在于它的膳食纤维、钙含量比普通坚果多很多。