Всё отварить. Куриное филе порезать тонкими ломтиками. Картофель, яйца, огурцы нарезать кубиками. Смешать с курицей и зелёным горошком, заправить майонезом или йогуртом.
P.S. для приготовления салата "Оливье", заменить курицу на отварную колбасу.