Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, размятый банан, цукаты, гашеную соду и муку. Замесить крутое тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут. P.S. из данного количества ингридиентов получается 6 маффинов.